De oplossing voor vleesindustrieën en slachterijen

Betere controle vermindert het risico

Bent u betrokken bij het fabriceren of produceren van voedsel- en drankproducten? Dan zal u waarschijnlijk een effectief hygiënisch regime moeten toepassen om het risico op bacteriegroei en infectie te minimaliseren. Ook eventuele bijbehorende (kostbare) problemen zal u moeten oplossen om aan de overeengekomen hygiënenormen te voldoen.

Persoonlijk advies voor uw situatie?

Vochtige of droge lucht, hoge of lage temperatuur, de juiste keuze voor industriële luchtbehandeling is CTS BeNeLux.

Experts Jeroen Homan en Liam de Bisschop

Ongecontroleerde luchtvochtigheid is een "verborgen probleem" dat aanleiding geeft tot condensatie, roestvorming en een breed scala aan hygiëneproblemen. Het voorkomen van dergelijke problemen en storingen is veel effectiever dan de gevolgen en alle effecten van dien aan te pakken. Productietijd heeft meestal heel veel invloed op de inkomsten en reputaties van bedrijven.

Vochtigheidsproblemen bij vleesverwerking

Als werkgever moet u, voor het slachten en verwerken van vlees, vis en gevogelte, extra voorzichtig zijn met betrekking tot bacteriën, micro-organismen en andere pathogenen. Dergelijke verontreinigingen zijn van grote invloed op de kwaliteit van het product en kunnen een grote bedreiging vormen voor het bedrijfsleven. Deze zijn ook zeer slecht voor de gezondheid van zowel het personeel als de consument. Helaas heeft vochtige lucht de neiging om de groei van bacteriën te stimuleren.

Het vocht in de warmere omgevingslucht kan condenseren als deze in contact komt met koude oppervlakken zoals verwerkingsapparatuur, leidingen en oppervlaktes van gebouwen. Condensatie op deze oppervlaktes zal leiden tot corrosie en beïnvloedt ook uw controle over de belangrijke omstandigheden het gebouw.

Condensatie betekent ook dat bacteriegroei en schimmel meer kans van slagen hebben. Deze onhygiënische situatie wordt alleen maar erger met vaak herhaalde stoomreiniging. Dit zal op korte termijn wel helpen, maar dit betekent dat er zelfs nog meer ongecontroleerd vocht in de lucht aanwezig is. Hierdoor is er dus een groter risico van niet-naleving van hygiëne-eisen waardoor een verwerkingsinstallatie snel kan worden gesloten.

Dat is duur, slecht voor het bedrijfsleven en schadelijk voor de reputatie van uw bedrijf bij klanten in de toeleveringsketen en voor eindgebruikers.

Oplossingen voor vleesindustrieën en slachterijen
Hygiëne optimaliseren en uptime verhogen

Een van de meest effectieve, maar toch in sommige soorten bedrijven nog relatief onbekende, manieren om hygiënerisico's te verminderen, is om volledige controle te krijgen over de omstandigheden die het mogelijk maken dat de bacteriën kunnen floreren. Effectieve controle van het dauwpunt van de omgevingslucht betekent dat condens eenvoudigweg niet kan worden gevormd. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over de commerciële risico's die hiermee gepaard gaan.

Een goede werking van het slachthuis vereist een zeer hygiënische werkomgeving en dit zonder al te veel ruimte voor risico's of onzekerheden. Problemen die u wellicht moet aanpakken, zijn onder meer:

  • Bacteriën, micro-organismen en andere pathogenen gedijen in ongecontroleerde vochtigheid.
  • Verontreinigingen zijn van invloed op de kwaliteit van het product en kunnen leiden tot gezondheidsproblemen voor werknemers en consumenten.
  • Condensvorming op plafonds en apparatuur zoals transportbanden leidt tot heel wat hygiënerisico's.
  • Langere droogtijden voor vloeren, oppervlakken en apparatuur na het reinigen dus meer kan op bacteriën en schimmels.
  • Meer productieonderbrekingen en stilstand van de installaties.

Het probleem oplossen

Onze ontvochtigingssystemen bieden slachthuizen en vlees-, pluimvee- en visverwerkingsfaciliteiten een effectieve manier om te voorkomen dat besmetting de productie, de uptime en de productkwaliteit beïnvloedt.

Vochtbeheersystemen van CTS BeNeLux stellen u in staat om het dauwpunt van de lucht te regelen, zodat de basiswetten van de fysica het onmogelijk maken dat condensatie, schade en alle resulterende productiefouten ontstaan.

In tegenstelling tot andere typen ontvochtigers hebben onze ontvochtigers het grote voordeel dat ze consistent en effectief zijn in het hele temperatuurbereik van 0°C tot 40°C. De speciaal geconfigureerde Coldstore-units kunnen effectief werken bij temperaturen tot -25°C indien nodig.

In slachthuizen en ander vlees, pluimvee en visverwerkende faciliteiten is schoonmaken vaak, intensief, cruciaal en gaat meestal gepaard met veel water en stoom. Onze ontvochtigers stellen u in staat om het drogen van vloeren, oppervlakken en apparatuur na het reinigen te versnellen waardoor u de productie-onderbrekingen tot een minimum beperkt.

Hoe CTS Benelux-oplossingen opvallen

CTS Benelux-oplossingen voor het beheersen van vochtigheid in slachthuizen en vleesverwerkingsfaciliteiten zijn:

  • Effectief over het gehele temperatuurbereik van -25°C to 40°C.
  • De enige ontvochtigingstechnologie die effectief en betrouwbaar werkt bij lage temperaturen.
  • De enige ontvochtigingssystemen op de markt met warmteterugwinning.
  • Verkrijgbaar met geautomatiseerde precisieregelsystemen.
  • Ontworpen om te voldoen aan strenge hygiënische methoden.

Hoe u profiteert

  • Elimineer vrijwel alle problemen die voortkomen uit condensatie.
  • Houd controle over bacteriegroei, met minder risico's wat betreft naleving van hygiënestandaarden.
  • Versnel het drogen van vloeren, oppervlakken en apparatuur na het reinigen.
  • Verminder productieonderbrekingen en plant downtime.
  • Consistente productkwaliteit.