De oplossing voor Brouwerijen

Betere controle vermindert het risico 

Bent u betrokken bij het fabriceren of produceren van voedsel- en drankproducten? Dan zal u waarschijnlijk een effectief hygiënisch regime moeten toepassen om het risico op bacteriegroei en infectie te minimaliseren. Ook eventuele bijbehorende (kostbare) problemen zal u moeten oplossen om aan de overeengekomen hygiënenormen te voldoen.

Persoonlijk advies voor uw situatie?

Vochtige of droge lucht, hoge of lage temperatuur, de juiste keuze voor industriële luchtbehandeling is CTS BeNeLux.

Experts Jeroen Homan en Liam de Bisschop

Ongecontroleerde luchtvochtigheid is een "verborgen probleem" dat aanleiding geeft tot condensatie en roestvorming, alsook een breed scala aan hygiëneproblemen. Het voorkomen van dergelijke problemen en storingen is veel effectiever dan de gevolgen en alle effecten van dien aan te pakken. Productietijd heeft meestal heel veel invloed op de inkomsten en reputaties van bedrijven.

Vochtigheidsproblemen in brouwerijen

Brouwen is een complex en veelzijdig ambacht dat plaatsvindt in een conditiegevoelig bedrijf. Zorgvuldig gecontroleerde temperaturen en omstandigheden zijn vaak cruciaal voor de verschillende onderdelen van het brouwproces: van het mengen van ingrediënten tot de opslag van eindproducten.

De lucht buiten de brouwerij is, helaas en onvermijdelijk, voorzien van een hoge concentratie aan onzichtbare waterdamp die constant schommelt in zowel hoeveelheid als druk vanwege het weer, de seizoenen en het tijdstip van de dag. Wanneer deze lucht uw brouwerij binnenkomt, waarin tanks, pijpen en klepregelaars staan, kan er snel condensvorming optreden.

Elke condensatiedruppel maakt het waarschijnlijker dat ongewenste bacteriegroei en schimmel kan floreren op plaatsen zoals muren en plafonds. Ook corrosie en andere soorten schade aan gebouwen, technische installaties en apparatuur kunnen veroorzaakt worden door condens. Deze onhygiënische situatie wordt alleen maar erger met stoomreiniging, want hierdoor wordt de lucht, die al beladen is met vocht, nog vochtiger. Hierdoor lijkt de ruimte proper maar er is een hoger risico op bacteriegroei en schimmelvorming.

Traditionele ventilatie- en verwarmingsmaatregelen zijn nooit een echte oplossing, omdat deze geen effect hebben op het werkelijke dauwpunt (de bron van condensatie) en al zijn vele domino-effecten.
Condens kunt u meestal zien op vaten, leidingen, apparatuur en koude oppervlakken als waterdruppels. Onderdelen zoals gistketels, die bij een temperatuur werken van 5°C in ruimten waar de temperatuur 20°C is, zijn normaal gesproken een voldongen feit voor condensvorming.

Oplossingen voor brouwerijen
Voorkomen van condensatie en bacteriële groei

Een van de meest effectieve, maar toch in sommige soorten bedrijven nog relatief onbekende, manieren om hygiënerisico's te verminderen, is om volledige controle te krijgen over de omstandigheden die het mogelijk maken dat de bacteriën kunnen floreren. Effectieve controle van het dauwpunt van de omgevingslucht betekent dat condens eenvoudigweg niet kan worden gevormd. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over de commerciële risico's die hiermee gepaard gaan.

Zorgvuldig gecontroleerde temperaturen en omstandigheden zijn vaak cruciaal voor de verschillende productiestappen van uw brouwproces. Het temperatuurverschil tussen de omgevingslucht en de onderdelen van het brouwproces geven je vaak problemen met dingen zoals:

    • Condensvorming op vaten, pijpen, apparatuur, koude oppervlakken en vloeren.
    • Corrosie en andere schade aan gebouwen, structuren, fittingen en uitrusting.
    • Bacteriegroei en schimmel leiden tot problemen met hygiëne en naleving.
    • Grote energierekeningen van apparatuur die uw praktische problemen niet echt oplost.
    • Hogere service- en onderhoudskosten als gevolg van ongecontroleerde vochtigheid.
    • Hygiënische problemen voor uw medewerkers.

    Gecontroleerde luchtvochtigheid geeft u betere omstandigheden en een betere hygiëne.

    Preventieve actie - het probleem oplossen

    Onze ontvochtigingssystemen stellen uw brouwerijpersoneel in staat om controle te houden over de luchtomstandigheden in elk stadium zowel tijdens de productie als wanneer het resulterende bier wordt opgeslagen.

    U kunt deze gespecialiseerde technologie gebruiken om het dauwpunt van de lucht te bepalen, zodat condensatie en al zijn vele problemen eenvoudigweg niet kunnen ontstaan. Wanneer de relatieve luchtvochtigheid onder de 50% wordt gebracht bij een temperatuur van 20°C zijn eventuele condensatieproblemen volledig verdwenen.

    En… onze ontvochtigingssystemen zijn uniek omdat ze simpel uit te bereiden zijn met een warmte terugwin-module, waardoor ze de enige vochtbeheersingsoplossing zijn die kunnen voldoen aan de strengste energie-eisen die momenteel van kracht zijn.

    Wat is uw voordeel?

    • Handhaaf betere begin-tot-eind controle van de luchtomstandigheden in uw brouwerij.
    • Elimineer een breed scala aan praktische problemen als gevolg van condensatie.
    • Voorkom corrosie en andere schade in ruimten, op technische installaties en op apparatuur.
    • Verlaag het energieverbruik via unieke warmte terugwin-modules.
    • Zorgen voor betere veiligheid, hygiëne en naleving van normen.
    • Lagere service- en onderhoudskosten voor gebouwen en apparatuur.

    Bereken zelf uw benodigde capaciteit

    Bereken in 3 stappen uw benodigde capaciteit en vraag eenvoudig een persoonlijk adviesgesprek aan.

    1. Ruimte in m³
    Bepaal de inhoud van de ruimte. Voer het aantal kubieke meters direct in of gebruik de rekenhulp.

    Bereken eenvoudig het volume:

    m
    m
    m

    2. Dauwpunt en toegang
    Geef het dauwpunt op en geef aan hoe vaak de toegang tot de ruimte dagelijks wordt geopend.

    °C
    x

    3. Online advies
    Ontvang direct een indicatie welke luchtbehandeling benodigd is voor uw ruimte.

    Shadow

    Hulp nodig bij het invullen of direct meer advies?

    Vochtige of droge lucht, hoge of lage temperatuur, de juiste keuze voor industriële luchtbehandeling is CTS BeNeLux.

    Experts Jeroen Homan en Liam de Bisschop
    Shadow